1. Combien de temps les céréales peuvent-elles être conservées ?
Le grain peut être stocké pendant des mois, voire des années, selon le type de grain, sa qualité initiale, sa teneur en humidité, sa température et ses conditions de stockage. Cependant, il n’existe pas de période de stockage unique qui s’applique à chaque grain ou installation de stockage.
Le riz, le blé, le maïs et le soja réagissent différemment aux conditions de stockage. Même le même type de grain peut avoir une durée de conservation considérablement différente selon la qualité de son séchage, de son refroidissement et de sa surveillance.
Pour le stockage à long terme des céréales, trois facteurs sont particulièrement importants :
Teneur en humidité
Une humidité excessive augmente le risque de croissance de moisissures, d’échauffement et de détérioration de la qualité.
Température
Le grain chaud se détériore généralement plus rapidement et peut supporter une plus grande activité des insectes et des microbes.
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L’objectif n’est pas simplement de conserver les céréales entreposées le plus longtemps possible. Il s’agit de maintenir la qualité du grain tout au long de la période de stockage.
2. Qu’est-ce qui affecte la durée de stockage des céréales ?
Teneur en humidité des grains
La teneur en humidité est l’un des facteurs les plus importants pour déterminer la durée pendant laquelle le grain peut être stocké en toute sécurité.
Les grains récoltés avec une humidité excessive doivent être séchés à un niveau approprié avant un stockage à long terme. Le grain humide est plus susceptible de se détériorer, particulièrement lorsque les températures sont élevées.
Les besoins en humidité varient selon la culture, le climat, la durée de stockage prévue et les normes de stockage applicables. Pour cette raison, l’humidité des grains doit être mesurée plutôt qu’estimée à partir de la seule humidité de l’air ambiant.
Température des grains
La température a une influence directe sur l’activité biologique et la détérioration des grains. Les conditions chaudes peuvent favoriser l’activité des insectes et la croissance microbienne, surtout lorsque les niveaux d’humidité sont également élevés.
Les différences de température à l’intérieur d’un silo à grains peuvent également provoquer une migration d’humidité et de la condensation. Ces conditions peuvent créer des points chauds localisés, même lorsque la température moyenne du grain en vrac semble normale.
Des mesures régulières de température à plusieurs endroits aident les opérateurs à identifier les changements inhabituels et à enquêter sur les problèmes potentiels de stockage.
Environnement de stockage
La conception et l’état des installations de stockage affectent également la qualité du grain.
Une installation bien gérée devrait aider à prévenir l’intrusion d’eau, à réduire les fluctuations d’humidité, à lutter contre les parasites et à assurer une aération appropriée. Les grains doivent être inspectés régulièrement pour détecter tout signe de chaleur, de condensation, de moisissure, d'insectes ou d'odeurs inhabituelles.
Une bonne gestion du stockage combine des conditions initiales appropriées pour les grains avec une surveillance continue et une intervention opportune.
3. Pourquoi différentes céréales ont des exigences de stockage différentes
Différents types de grains ont des caractéristiques physiques, des besoins en humidité et des utilisations prévues différents. Les plans de stockage doivent donc être adaptés aux céréales stockées.
| Type de grains | Considérations importantes en matière de stockage |
|---|---|
| Riz | Contrôler l'humidité et la température ; surveillez la condensation et les changements dans la qualité du grain. |
| Blé | Maintenez des niveaux d’humidité appropriés et surveillez les changements de température dans l’ensemble du grain. |
| Maïs | Portez une attention particulière à l'humidité initiale, au séchage, au refroidissement et au chauffage localisé. |
| Soja et autres légumineuses | Suivez les exigences d’humidité spécifiques à la culture et inspectez la présence d’insectes et de détérioration de la qualité. |
Il s’agit de considérations générales de gestion plutôt que de garanties fixes de durée de stockage. La durée réelle de stockage dépend de l’état du grain et des conditions environnementales tout au long du stockage.
Pour le stockage à long terme, les opérateurs doivent suivre les normes de stockage des céréales applicables et les recommandations spécifiques aux cultures plutôt que de se fier à un nombre universel d'années.
4. Pourquoi la surveillance de la température des grains est importante
La détérioration du grain ne commence pas toujours par des moisissures visibles ou un changement évident d’apparence. Les changements de température à l’intérieur d’un vrac de céréales peuvent constituer une indication précoce qu’une inspection plus approfondie est nécessaire.
Les mesures manuelles traditionnelles peuvent aider les opérateurs à vérifier des emplacements sélectionnés, mais elles peuvent ne pas fournir suffisamment d'informations sur les grands entrepôts ou les silos profonds.
Un système de surveillance multipoint de la température des grains résout cette limitation en mesurant la température à différentes profondeurs et emplacements à l’intérieur du grain.
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La surveillance de la température ne remplace pas les tests d'humidité, l'inspection des parasites ou la manipulation appropriée des grains. Au lieu de cela, il constitue une source d’informations importante pour une stratégie de gestion du stockage des céréales plus complète.
5. Comment concevoir un système efficace de surveillance des grains
Un système fiable de surveillance des céréales doit être conçu autour de l'installation de stockage, des céréales stockées et de la couverture de surveillance requise.
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1. Câbles de capteur de température multipoints
Des câbles de capteurs multipoints sont installés à l’intérieur du grain en vrac pour mesurer la température à plusieurs positions le long de chaque câble.
En plaçant les câbles des capteurs à des endroits appropriés, les opérateurs peuvent comparer les conditions dans différentes parties d'un entrepôt ou d'un silo et identifier des changements de température localisés qui autrement pourraient passer inaperçus.
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2. Surveillance de la température et de l'humidité
Les données de température fournissent des informations précieuses sur l’état des grains. Lorsque l'application nécessite une surveillance de l'humidité, des capteurs d'humidité compatibles peuvent fournir des informations supplémentaires sur l'environnement de stockage.
Il est important de distinguer l’humidité relative de la teneur en humidité des grains. Les mesures de l'humidité relative sont utiles pour évaluer les conditions environnementales, mais elles ne remplacent pas directement les tests d'humidité des grains.
La combinaison de capteurs appropriés avec des inspections régulières des grains donne aux opérateurs une vue plus complète des conditions de stockage.
3. Acquisition de données et surveillance à distance
Dans les grandes installations de stockage de céréales, la collecte de données provenant de plusieurs câbles de capteurs nécessite un système d'acquisition et de communication fiable.
Une unité d'acquisition de données industrielles peut collecter les lectures des capteurs et les transmettre à un logiciel de surveillance ou à des systèmes de contrôle compatibles. Cela permet aux opérateurs d’examiner les données de plusieurs emplacements sans vérifier manuellement chaque capteur.
LeZS-RTU-800P unité d'acquisition de donnéesprend en charge les applications de surveillance des grains multipoints, avec une capacité allant jusqu'à 800 points de capteur et une communication MODBUS-RTU/MODBUS-TCP.
Pour les installations plus grandes, leSolutions d'acquisition multipoints série ZS-RTUfournir des options supplémentaires pour la conception et l’intégration du système.
6. Meilleures pratiques pour le stockage des céréales à long terme
Un plan pratique de gestion du stockage des céréales devrait comprendre les étapes suivantes :
1. Vérifiez la qualité du grain avant le stockage.
Mesurez la teneur en humidité, inspectez l’état du grain et éliminez l’excès de corps étrangers, le cas échéant.
2. Séchez et refroidissez le grain au besoin.
Suivez les recommandations spécifiques à la culture pour établir des conditions appropriées pour la période de stockage prévue.
3. Surveillez la température à plusieurs endroits.
Utiliser un dispositif de surveillance approprié pour identifier les différences localisées d’échauffement et de température dans l’ensemble du grain.
4. Inspectez régulièrement les céréales et les installations de stockage.
Recherchez les insectes, les moisissures, la condensation, les fuites et les changements de température inhabituels. Enquêtez sur les lectures anormales plutôt que de vous fier uniquement aux températures moyennes.
5. Utilisez l’aération de manière appropriée.
L'aération doit être planifiée en fonction de la température des grains, de l'humidité et des conditions ambiantes. Une aération mal programmée peut introduire de l’humidité indésirable ou créer de la condensation.
6. Tenir des registres de surveillance.
Les données historiques aident les opérateurs à comparer les tendances de température, à identifier les problèmes récurrents et à évaluer l'efficacité des mesures de gestion du stockage.